Erdmandeln sind leicht süßlich und schmecken ähnlich wie Mandeln. Ob pur gegessen, als Ergänzung ins Müsli, zu Joghurt und zur Rohkost – die Erdmandeln schmecken einfach sehr lecker. Ganz besonders in Kuchenrezepten lassen sich gemahlene Erdmandeln überall einsetzen wo Nüsse oder Mandeln erforderlich sind. Die Erdmandel ist Gluten-, Nuss- und Mandelfrei und somit für Allergiker eine wichtige Alternative zu Erd- und Haselnüssen. Der hohe  Gehalt an Eiweiß macht die Tigernuss zu einer wertvollen Proteinquelle für Vegetarier und Allergiker.